المطازيز السعوديه

اهلين
طريقه عمل المطازيز السعوديه وهي الدارجة عندنا ... وبلهجة أخرى قبابيط ... و قبوط بالنسبة للكويتيين

المقدير بالصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يمكن الاستغناء عن الجزر واضافت القرع بدل عنه او الكمأه ان وجد

بعد خلط الطحين + الماء .. نقوم بالعجن حتى نخرج بهذه النتيجة كما ترون
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نقوم بعد ذلك بــتكوير العجين إلى كرات صغير .. مع مراعاة ترطيب اليد بالماء لكي تسهل عملية " التكوير كما ترون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وبعدها نقوم بترصيع " بلط " الكور بالشكل أدناه .. وأيضاً مع مراعاة ترطيب اليد بالماء لكي تسهل عملية الرصع " البلط"

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتصبح بهذا الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نقوم بحمس ... البصل + الثوم + الكمون + الصلصه .. حتى يصبح لومه مائل
للون الذهبي .. بعد ذلك نصب عليه الماء المغلي ووضع الملح حسب الرغبة ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نقوم بوضع المطازيز او القبابيط في القدر بهذا الشكل ... قرابة خمسة وثلاثون دقيقة ( 35 دقيقة ) وتكون النار متوسطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعد مرور الوقت المتفق عليه نقوم بوضع الخضار .. طبعاً تأخرنا في وضعها
وذلك لكي لا تطبخ كثيراً ... ثم تميع .. ويكفيها من الوقت قرابة الخمسة
عشر دقيقة ( 15 دقيقة ) وتكون على نار هادئة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبهذا تكون قد أكملت على النار الخمسون دقيقة ( 50 دقيقة ) بعد انتهاء
الــ 15 دقيقة ، مع مراعاة زيادة الوقت عندما تكون القبابيط أكثر ويكون
معها اللحم

وبعد هذا العناء والصبر من الطبخ فها نحن نقدم لكم هذا الطبق بعد اكتمال نضوجه ... وتحلت سفرته بثلاث كاست من اللبن الطازج البارد

فنقدمه لكم

بسم الله الرحمن الرحيم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وهذه صورة أقرب للمطازيز مع الخضار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يقدم وبالهناء والعافيه

مشكوووره يما للعافيه..

يعطيك العافيه عـ الموضوع